Жареная курица

6 порций

25 минут

Жареная курица – одно из самых простых, но невероятно аппетитных блюд русской кухни. Ее история уходит корнями в традиции деревенского застолья, где сочное мясо, пропитанное ароматным маслом и специями, считалось настоящим угощением. Блюдо обладает золотистой хрустящей корочкой и нежным, сочным вкусом, который усиливается легкой кислинкой лимонного сока. Оно универсально в подаче – отлично сочетается с сезонными овощами, картофелем, кашами или свежими салатами. Приготовленная по традиционному рецепту, жареная курица становится центром семейного ужина, символом домашнего уюта и тепла. А добавление шпика делает ее еще более насыщенной и ароматной, создавая идеальный баланс вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 693.8
• Белки: 40.1g
• Жиры: 59.2g
• Углеводы: 0g

Ингредиенты

• Топленое масло: 100 г
• Курица: 1.5 кг
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу
• Шпик: 50 г

Шаги приготовления

1. Смешиваем соль, масло и лимонный сок, смазываем изнутри обработанную тушку курицы (если птица старая и недостаточно жирная, то к верхней части спинки можно прикрепить 1–2 ломтика шпика, а в брюшко вложить мелко нарезанный шпик).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Топленое масло: 100 г
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Курица: 1.5 кг
   • Шпик: 50 г

2. В подходящей емкости разогреваем половину масла, укладываем курицу. Заливаем оставшимся маслом и жарим в сильно нагретом духовом шкафу примерно минут 15, подливая периодически бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 100 г
   • Курица: 1.5 кг

3. Обжаренную с обеих сторон до образования розовой корочки тушку вынимаем и разрезаем на порции. Подаем со сложным гарниром и салатом в зависимости от сезона.