Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю
4 порции
60 минут
Этот уникальный бургер, обладающий характерным вкусом, сочетает в себе насыщенный чеддер и ароматный соус барбекю, создавая неповторимый гастрономический опыт. Произведенный в кафе-бургерной «Джус», он отражает кулинарные традиции, описанные в книге «География на вкус» от Ники Ганич, и предлагает своим гостям не только удовлетворение голода, но и возможность погрузиться в атмосферу гастрономических путешествий. Такой бургер отлично подходит для дружеских встреч или неформальных мероприятий, где вкусная еда становится центром общения и наслаждения.
1
Для котлет фарш посолить, поперчить, добавить яйца, жир и разделить на четыре части по 200 грамм. Сформовать круглые котлеты.
- Говяжий фарш: 600 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Говяжий жир: 200 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Для вишневого соуса все ингредиенты смешать и поставить на плиту. Готовить на медленном огне в течение 30 минут.
- Замороженная вишня: 150 г
- Сахар: 60 г
- Молотая корица: по вкусу
- Кардамон: по вкусу
- Соус демигляс: 50 мл
3
Лук нарезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком. Помидоры и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками.
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
- Маринованные огурцы: 4 штуки
4
Котлеты обжарить на сковороде или гриле до необходимой степени прожарки. Сверху каждой котлеты положить сыр чеддер, а затем по два слайса бекона.
- Говяжий фарш: 600 г
- Сыр чеддер: 80 г
- Бекон: 100 г
5
Для бургеров булочки разрезать, согреть или поджарить и смазать вишневым соусом. На нижнюю часть булочки положить лист салата, маринованный огурец, помидор, красный лук, по две котлеты с беконом и сыром чеддер, сверху добавить соусы вишневый и барбекю и закрыть верхней частью булочки. Подавать с картофелем фри, отдельно — соус на выбор.
- Булочка для гамбургеров: 4 штуки
- Салат айсберг: 6 штук
- Маринованные огурцы: 4 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Красный лук: 1 головка
- Сыр чеддер: 80 г
- Соус барбекю: по вкусу
- Замороженная вишня: 150 г