Куриный гуляш в бальзамическом уксусе

4 порции

60 минут

Куриный гуляш в бальзамическом уксусе – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное филе с кисло-сладкими нотами бальзамического уксуса. Истоки этого рецепта можно найти в традициях средиземноморской гастрономии, где уксус используется для раскрытия вкуса мяса. Курица сначала маринуется, приобретая богатый аромат специй, а затем обжаривается в сливочном масле, создавая аппетитную корочку. Завершающий штрих – нежный соус на основе сметаны, который придаёт блюду мягкость и гармонию вкусов. Такой гуляш идеально сочетается с гарнирами из картофеля или риса, а его тонкий баланс между кислинкой уксуса и сливочной текстурой делает его достойным украшением любого обеда или ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 274.1
• Белки: 29.5g
• Жиры: 14.6g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Сливочное масло: 50 г
• Сметана: 3 ст.л.
• Бальзамический уксус: 3 ст.л.
• Соль: 0.3 ст.л.
• Сладкая паприка: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать куриное филе кубиками со стороной 1,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

2. Замариновать кубики в бальзамическом уксусе, добавить специи и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
   • Соль: 0.3 столовая ложка
   • Сладкая паприка:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу

3. Через 30 минут разогреть сковороду на максимальном огне, растопить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

4. Кинуть курицу на сковороду, через 4 минуты уменьшить огонь до средней мощности, жарить до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

5. В кастрюле развести 3 ложки сметаны с 3 кружками кипятка (900 мл).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 3 столовые ложки

6. Влить полученную жидкость к курице, накрыть крышкой, тушить 15 минут.