Сливочный стейк стриплойн
2 порции
75 минут
Сливочный стейк стриплойн — это изысканное блюдо британской кухни, в котором сочное мясо гармонично сочетается с насыщенным ароматным соусом. Сам стриплойн — нежный и мраморный кусок говядины, который славится балансом жирности и насыщенного вкуса. Его маринование в сливочном масле с лимонным соком, прованскими травами и розмарином придает мясу особую мягкость и утонченность вкуса. Во время жарки на раскаленной сковороде формируется аппетитная корочка, а затем мясо отдыхает, сохраняя сок и раскрывая свой аромат. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, сочетаясь с бокалом красного вина и гарниром из запеченных овощей.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Для соуса необходимо немного растопить в микроволновке сливочное масло.
- Сливочное масло: 30 г
3
Добавить в масло лимонный сок.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Добавить прованские травы в соус.
- Прованские травы: 1 столовая ложка
5
Добавить розмарин.
- Молотый сушеный розмарин: 1 чайная ложка
6
Тщательно перемешать.
7
Если соус получился густой, снова растопить его в микроволновке до жидкого состояния.
8
Смазать мясо сливочным соусом и оставить мариноваться при комнатной температуре около 1 часа.
- Сливочное масло: 30 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Прованские травы: 1 столовая ложка
- Молотый сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Стейк стриплойн: 600 г
9
Отправить мясо на сковородку с кипящим растительным маслом.
10
Через 2–3 минуты перевернуть и готовить до нужной степени прожарки, убавив огонь.
11
Снять с огня и накрыть фольгой. Оставить на 5 минут.