Коронейшен-чикен

6 порций

60 минут

Коронейшен-чикен — это блюдо с королевским характером, рожденное в Великобритании в честь коронации королевы Елизаветы II в 1953 году. Его нежные кусочки курицы, пропитанные ароматным соусом из карри, майонеза и сметаны, создают гармонию вкусов — от сливочной мягкости до пикантной восточной нотки. Курага добавляет сладковатый оттенок, а миндальные лепестки — хрустящую текстуру, делая каждую вилку неповторимо богатой. Блюдо идеально подходит для праздничных мероприятий и элегантных ужинов, его можно подавать с рисом, свежим салатом или на ломтике хрустящего багета. Этот кулинарный шедевр не просто радует вкус, но и несет в себе историю монарших торжеств, делая каждую трапезу немного более величественной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458.9
• Белки: 37.6g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 6g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 15 мл
• Белый лук: 40 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Карри-порошок: 1 ч.л.
• Томатная паста: 1 ч.л.
• Красное сухое вино: 60 мл
• Вода: 60 мл
• Лимонный сок: 15 мл
• Коричневый сахар: по вкусу
• Майонез: 200 г
• Сметана: 125 г
• Курага: 30 г
• Куриная грудка «Петелинка»: 1 шт.
• Миндальные лепестки: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Куриную грудку сварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка «Петелинка»: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. Готовой курице дать немного остыть и нарезать ее средним кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка «Петелинка»: 1 штука

4. Лук нарезать мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 40 г

5. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить лук, лавровый лист, порошок карри и жарить, помешивая, 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 15 мл
   • Белый лук: 40 г
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Карри-порошок: 1 чайная ложка

6. Добавить томатную пасту, красное вино, перемешать и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1 чайная ложка
   • Красное сухое вино: 60 мл

7. Добавить лимонный сок, щепотку сахара, соль и перец. Варить еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 15 мл
   • Коричневый сахар:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Процедить соус через сито и дать ему остыть.

9. Нарезать курагу мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 30 г

10. На сухой сковороде поджарить миндальные лепестки до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Миндальные лепестки:  по вкусу

11. В большой миске смешать подготовленный соус, майонез, сметану и курагу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Майонез: 200 г
    • Сметана: 125 г
    • Курага: 30 г

12. Добавить курицу, хорошенько все перемешать и подавать, посыпав миндальными лепестками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриная грудка «Петелинка»: 1 штука
    • Миндальные лепестки:  по вкусу