Хашлама из говядины
4 порции
120 минут
Хашлама из говядины — это сытное и ароматное блюдо, корни которого уходят в древние кочевые традиции. Оно сочетает нежное мясо, пропитанное специями, с насыщенным вкусом овощей и зелени. Томленое на медленном огне, оно приобретает мягкость и насыщенный бульон, который согревает и придаёт сил. Сладкий перец, помидоры и картофель добавляют свежести и лёгкой сладости, а чеснок и зелень подчеркивают глубину вкуса. Хашлама идеально подходит для семейных застолий и дружеских встреч, подчеркивая ценность неспешной трапезы и теплой компании.
1
Мясо для хашламы очистить от костей, пленок и прожилок, нарезать кусками размером со спичечный коробок. Посолить, обвалять в молотом перце и специях для мяса.
- Говядина: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Нарезать помидоры и выложить половину помидоров на дно кастрюли первым слоем.
- Помидоры: 2 штуки
3
Нарезать лук полукольцами и разместить половину следующим слоем сверху томатов.
- Лук: 1 штука
4
Нарезать брусочками сладкий перец.
- Сладкий перец: 1 штука
5
Зелень мелко нарезать и выложить сверху овощей.
- Зелень: по вкусу
6
На зелень выложить мясо со специями и чеснок. Чеснок можно нарезать пластинами, так его аромат будет ярче.
- Говядина: 500 г
- Чеснок: 1 зубчик
7
Далее выложить овощи слоями в обратном порядке (перец, лук и помидоры). Все залить водой. Тушить на медленном огне 1,5 часа.
- Сладкий перец: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
8
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Немного посолить. Тушить овощи с мясом еще 30 минут, до готовности картофеля.
- Картофель: 300 г
- Соль: 1 чайная ложка