Индейка в томатном соусе
4 порции
30 минут
Индейка в томатном соусе — это ароматное, насыщенное блюдо, которое воплощает уют домашней кухни. Исторически индейка является символом американской гастрономии, особенно в праздничные дни, а сочетание с томатным соусом придаёт ей яркость и пикантность. Филе индейки, нежное и сочное, идеально сочетается с пассерованными овощами и пряностями, создавая гармонию вкусов. Морковь добавляет сладость, лук — насыщенность, а чеснок и паприка — лёгкую остроту. Томатная паста смягчает мясо, превращая его в восхитительный, мягкий кусочек с насыщенным вкусом. Это блюдо прекрасно подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Подаётся с зеленью, что придаёт свежесть, и отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или рис.
1
Сначала хорошо промыть филе и немного обсушить его бумажным полотенцем. Затем очистить лук и морковь и желательно нарезать их на мелкие кусочки. В сковороду налить 50 мл растительного масла, добавить лук и морковь. Продукты перемешать и обжарить в течение 5–7 минут на умеренном огне.
- Филе индейки: 1 кг
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Растительное масло: 100 мл
2
Филе нарезать небольшими кубиками и выложить на сковороду с оставшимся растительным маслом. Посолить по вкусу. Процесс обжарки на среднем огне займет около 15 минут, после чего нужно добавить мелко измельченный чеснок. Спустя 2 минуты выключить плиту.
- Филе индейки: 1 кг
- Растительное масло: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
3
К пассерованным овощам добавить томатную пасту. Добавить немного воды.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
4
Соединить овощи и мясо, тушить блюдо 12–15 минут под закрытой крышкой, не забывая периодически перемешивать. К готовому блюду добавить сушеную паприку, черный перец и свежую зелень.
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Зелень: 0.5 пучок
5
Приятного аппетита!