Тыква сквош, фаршированная орехами и сыром
2 порции
120 минут
Тыква сквош, фаршированная орехами и сыром — это блюдо, которое сочетает в себе нежную сладость тыквы, ореховую хрусткость и пикантность сыра. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где тыква давно используется в запеканках и фаршированных блюдах. Запекание придает овощу карамелизированный вкус, а орехи и сыр добавляют глубину и текстурную сложность. Мед, капля которого завершает приготовление, подчеркивает сладость тыквы и балансирует вкус. Такое блюдо идеально подходит для уютных осенних вечеров или праздничных столов, наполняя дом теплом и ароматами запеченной тыквы и пряных специй. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и птице.
1
Тыкву разрезать вдоль на две части. Вычистить середину.
2
В углубление положить измельченный зубчик чеснока и сливочное масло.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливочное масло: 50 г
3
Обмазать оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Запекать в духовке при 190 градусах 45–60 минут. Тыква должна полностью пропечься и стать мягкой.
5
Орехи (грецкие или пекан) слегка поджарить на сковороде и измельчить.
- Орехи: 80 г
6
Ложкой аккуратно снять мякоть со сквоша, оставляя 1 см от кожуры, чтобы тыква не потеряла форму.
7
Мякоть немного раздавить и перемешать с орехами, сыром (козьим или голубым, какой больше нравится), тмином.
- Сыр: 200 г
- Тмин: щепотка
8
Еще немного посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Переложить смесь обратно в сквош, полить медом.
- Мед: 1 столовая ложка
10
Вернуть в духовку и запекать еще 10 минут.