Макароны с сыром и беконом

8 порций

60 минут

Макароны с сыром и беконом — это уютное блюдо, пришедшее из европейской кухни и ставшее любимым во многих семьях. Его корни уходят в традиции приготовления запеченной пасты, а сочетание сливочного соуса, тягучего сыра и хрустящего бекона делает его идеальным выбором для насыщенного ужина. Вкус — гармония мягкости и насыщенности: сливочно-сырный соус с оттенком мускатного ореха и горчицы дополняется нежной текстурой макарон аль денте, а обжаренный бекон добавляет приятную соленость и хруст. Запекание с панировочными сухарями и пармезаном создает золотистую корочку, которая придает блюду завершенный вкус. Макароны с сыром и беконом идеально подходят как самостоятельное блюдо или в сопровождении легкого салата, даря тепло и уют с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 785.9
• Белки: 30g
• Жиры: 43.5g
• Углеводы: 66.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 100 г
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Молоко: 1.2 л
• Жирные сливки: 0.08 л
• Лавровый лист: 1 шт.
• Сыр чеддер: 400 г
• Молотый мускатный орех: н.к.н.
• Макароны: 500 г
• Копченый бекон: 100 г
• Панировочные сухари: 60 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов и смазать жаропрочную форму размером 35x20 см.

2. Растопить масло в большой кастрюле на слабом огне. Добавить муку и готовить минуту. Добавить горчицу, снять кастрюлю с огня и постепенно влить молоко и сливки. Добавить лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Молоко: 1.2 л
   • Жирные сливки: 0.08 л
   • Лавровый лист: 1 штука

3. Поставить сковороду на огонь, постоянно помешивая, пока она не закипит и не загустеет. Снова снять кастрюлю с огня, вынуть лавровый лист и добавить чеддер. Перемешать, пока сыр не растает. Приправить большим количеством черного перца и мускатного ореха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 400 г
   • Молотый мускатный орех:  на кончике ножа
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавить макароны. Варить 10 минут или до состояния аль денте, хорошо процедить и добавить в соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 500 г
   • Соль:  по вкусу

5. Обжарить бекон на сковороде до хрустящей корочки. Добавить макаронный сыр и вылить смесь в жаростойкую форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 100 г

6. Смешать панировочные сухари с пармезаном и посыпать сверху. Выпекать 25–30 минут или до появления румяной корочки и пузырей. Подавать немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 60 г
   • Сыр пармезан: 50 г