Шнельклопс
4 порции
40 минут
Шнельклопс представляет собой восхитительное блюдо, которое пришло к нам из книги «Смоленская кулинария». Это лакомство отличается своим насыщенным вкусом и характерным сочетанием ингредиентов, что делает его идеальным выбором для домашних праздников или семейных обедов. Уникальная рецептура и традиции, связанные с его приготовлением, делают шнельклопс не только кулинарным, но и культурным наследием региона, где он был впервые представлен.
1
Филе вырезки натереть солью и перцем.
- Свиная вырезка: 300 г
- Соль: 6 г
- Молотый черный перец: 4 г
2
Обжарить филе в смеси сливочного и растительного масла с двух сторон до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный лук.
- Свиная вырезка: 300 г
- Сливочное масло: 40 г
- Растительное масло: 20 мл
- Репчатый лук: 120 г
3
Обжаренные мясо и лук переложить в сотейник.
- Свиная вырезка: 300 г
- Репчатый лук: 120 г
4
Смешать сметану и бульон, затем залить этой смесью мясо, добавить мелко рубленную петрушку.
- Сметана: 100 г
- Куриный бульон: 140 мл
- Петрушка: 8 г
5
Тушить 20 минут на медленном огне до готовности мяса.
- Свиная вырезка: 300 г
6
Подавать с печеным картофелем и печеной морковью.
- Свиная вырезка: 300 г