Ленивая говядина в луковом соусе
5 порций
105 минут
Ленивая говядина в луковом соусе — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочное мясо пропитывается насыщенным ароматом карамелизированного лука. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где хозяйки стремились приготовить вкусное и сытное блюдо с минимальными усилиями. Лук, тушась вместе с мясом, превращается в нежный, бархатистый соус, идеально дополняющий натуральный вкус говядины. Приправленное лавровым листом и свежемолотым перцем, это блюдо обладает глубиной вкуса и легкой пряной ноткой. Ленивая говядина идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, делая его универсальным вариантом как для будничного ужина, так и для уютного семейного застолья.
1
Взять луковицы среднего размера. Лука должно быть много. Нарезать полукольцами.
- Лук: 5 штука
2
Взять мультиварку или кастрюлю с толстым дном. Выложить на дно равномерно нарезанный лук.
- Лук: 5 штука
3
Говядину нарезать поперек волокон кусочками не толще 1 см.
- Постная говядина: 1 кг
4
Выложить мясо поверх лука равномерным слоем, посолить и поперчить по вкусу. Затем второй слой — тоже посолить. И так каждый слой.
- Постная говядина: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Включить режим «Тушение» на 1 час. Или, если использовать кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1 час. Затем открыть крышку и перемешать. Лук должен превратиться во вкусный соус.
6
Поломать на несколько частей лавровый лист и добавить в мясо. Накрыть крышкой и снова поставить тушиться на 40 минут.
- Лавровый лист: 1 штука