Тыквенные драники с виноградным чатни
4 порции
30 минут
Тыквенные драники с виноградным чатни представляют собой удивительное сочетание текстур и вкусов, которое украсит любой стол. Эти драники, основанные на рецептуре Насти Озеровой, поражают своей нежной тыквенной сладостью и прекрасно дополняются кисло-сладким виноградным чатни. Такое блюдо не только порадует любителей овощных лакомств, но и станет ярким акцентом на праздничном ужине благодаря своему оригинальному сочетанию ингредиентов и необычному вкусовому контрасту.
1
Приготовить овощи. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать. Корень имбиря мелко нарезать тонкими полосками. Затем перемешать все с нутовой мукой и приправами до консистенции теста. Дать настояться около 10 минут. После этого разогреть масло в сковороде. Тесто выкладывать столовой ложкой, обжаривая с обеих сторон.
- Картофель: 2 штуки
- Батат: 2 штуки
- Тыква: 500 г
- Нутовая мука: 100 г
- Корень имбиря: 1 кусок
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Гхи: 2 столовые ложки
2
Приготовить соус. Растопить масло в кастрюле со специями и виноградом. Довести до кипения. Добавить виноградный сок и варить на маленьком огне 5–10 минут, пока виноград не станет мягким. Чатни остудить и дополнить куркумой и медом.
- Белый виноград: 2 стакана
- Виноградный сок: 0.5 стакан
- Специи: по вкусу
- Мед: 1 столовая ложка