Запеченная цветная капуста с заправкой из лайма и имбиря

2 порции

40 минут

Запеченная цветная капуста, приправленная освежающей заправкой из лайма и имбиря, представляет собой удивительное сочетание вкусов, где легкая кислинка лайма гармонично сочетается с пряным теплом имбиря. Это блюдо, вдохновленное кулинарными традициями, предлагает интересный вариант овощного гарнира, который не только порадует глаз, но и удивит нюансами вкуса. Рецепт был взят из сборника Насти Озеровой, что добавляет ему особую изюминку и подчеркивает кулинарные таланты автора.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 317.1
• Белки: 7.3g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 34.4g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 400 г
• Лук-шалот: 1 шт.
• Мини морковь: 75 г
• Краснокочанная капуста: 1 ст.
• Ламинария японская: 50 г
• Тертый имбирь: 45 г
• Кокосовое масло: 2 ст.л.
• Сок лайма: 40 мл
• Мед: 2 ч.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту разделить на соцветия, краснокочанную капусту нарезать на лапшу. Овощи вмешать со специями и кокосовым маслом и выпекать в духовке 20–25 минут. К овощам добавить соус и ламинарию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 400 г
   • Краснокочанная капуста: 1 стакан
   • Кокосовое масло: 2 столовые ложки
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Ламинария японская: 50 г

2. Чтобы приготовить заправку, сложить все ингредиенты в банку и закрыть крышкой. Встряхнуть банку, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Выложить заправку на салат. Аккуратно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 45 г
   • Сок лайма: 40 мл
   • Мед: 2 чайные ложки