Печеные баклажаны с фаршем и сыром дор-блю

2 порции

60 минут

Печеные баклажаны с фаршем и сыром дор-блю — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру баклажанов, насыщенный вкус мясной начинки и пикантную сливочность сыра дор-блю. История этого блюда уходит корнями в средиземноморские традиции запекания овощей с ароматными ингредиентами. Баклажан, обладающий мягким вкусом, отлично гармонирует с сочным фаршем, свежими томатами и пряными травами. Завершающий штрих — топпинг из плавленного дор-блю, который придает блюду благородную солоноватую нотку. Это блюдо не только радует глаз, но и идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола. Подается горячим, в сопровождении зеленого салата, который добавляет свежесть и балансирует насыщенные вкусовые оттенки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 378.8
• Белки: 13g
• Жиры: 33.1g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Смешанный фарш: 100 г
• Помидоры черри: 6 шт.
• Сыр дорблю: 20 г
• Сливочный сыр: 2 ч.л.
• Соль: н.к.н.
• Свежемолотый черный перец: н.к.н.
• Сушеная зелень: по вкусу
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Помыть баклажан, разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть. Нарезать ее средними кусочками, положить в миску, посолить нарезанную мякоть и сами половинки баклажана. Оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Соль:  на кончике ножа

2. В это время разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить фарш и обжаривать на среднем огне. Через 15 минут добавить нарезанный баклажан, предварительно слив горечь. Добавить соль, перец и продолжать обжаривать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Смешанный фарш: 100 г
   • Баклажаны: 1 штука
   • Соль:  на кончике ножа
   • Свежемолотый черный перец:  на кончике ножа

3. Добавить разрезанные пополам помидоры черри, сушеную или свежую зелень (укроп, петрушка) и продолжать тушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 6 штук
   • Сушеная зелень:  по вкусу

4. В это время промокнуть половинки баклажана салфеткой, смазать сливочным сыром. Сыр можно заменить сметаной или майонезом. Начинку для баклажана чуть-чуть остудить и выложить равномерно в две половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Сливочный сыр: 2 чайные ложки

5. Поставить в духовку при 180 градусах на 30 минут. После вынуть, положить сверху сыр дор-блю и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать блюдо лучше горячим и с зеленым салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр дорблю: 20 г