Мясной рулет с цветной капустой
6 порций
60 минут
Мясной рулет с цветной капустой — это изысканное блюдо европейской кухни, которое гармонично сочетает нежность говяжьего фарша с сочной свежестью овощей. Цветная капуста, обжаренная на оливковом масле, придает начинке мягкость и насыщенный вкус, а болгарский перец добавляет легкую сладость и аромат. Дополненный пикантной моцареллой и свежим укропом, рулет приобретает особую сливочную нотку. Обжарка на сковороде создает аппетитную корочку, а запекание в духовке доводит блюдо до совершенства. Подается с освежающим салатом из помидоров, болгарского перца и хрустящего айсберга, заправленным кунжутным маслом. Этот рулет — отличный выбор для уютного семейного ужина или праздничного стола, ведь он не только вкусный, но и элегантно выглядит на тарелке.
1
Цветную капусту и болгарский перец нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле на сильном огне.
- Цветная капуста: 100 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Добавить в фарш 1 зубчик чеснока, 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать фарш до однородной массы и сформировать на пергаменте основу для рулета толщиной не больше 1 см. Сверху посередине выложить цветную капусту и перец.
- Говяжий фарш: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Цветная капуста: 100 г
- Сладкий перец: 1 штука
3
Поверх добавить немного потертой моцареллы и укропа.
- Сыр моцарелла: 50 г
- Укроп: 10 г
4
Сформировать рулет. Поджарить его на сухой сковородке со всех сторон, по 3 минуты каждую сторону.
5
Поджаренный рулет поместить в духовку на 25 минут при 200 градусах.
6
Пока рулет находится в духовке, приготовить салат. Нарезать помидор и перец, добавить к ним салат и кунжутное масло.
- Помидоры: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Салат айсберг: 100 г
- Кунжутное масло: 10 мл
7
Подавать рулет с салатом.