Курники с картофелем
4 порции
100 минут
Курники с картофелем – это традиционное блюдо русской кухни, имеющее глубокие корни в народных праздниках и семейных застольях. Эти небольшие пирожки из нежного теста с сочной начинкой из курицы, картофеля и лука радуют своим насыщенным вкусом и ароматом домашнего уюта. Хрустящее тесто в сочетании с сочным мясом и мягкими овощами создаёт гармоничное блюдо, идеальное как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Особенность курников – их удобный размер, позволяющий подавать их как порционную закуску или основное блюдо. Запекаются они до золотистой корочки, раскрывая всю палитру вкусов и ароматов. Прекрасно сочетаются с домашними соусами, сметаной или свежими зелеными травами.
1
Размягчить сливочное масло.
- Сливочное масло: 100 г
2
Смешать масло, молоко, яйцо, муку, соль и соду.
- Сливочное масло: 100 г
- Молоко: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 160 г
- Соль: по вкусу
- Сода: щепотка
3
Тесто хорошо перемешать и поставить в холод на 40 минут.
4
Нарезать маленькими кубиками курицу, картофель и лук. Посолить и поперчить по вкусу.
- Куриное филе: 250 г
- Картофель: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
5
Поставить разогреваться духовку до 180–200 градусов.
6
Тесто разделать на порционные кусочки.
7
Каждый кусочек теста раскатать, положить начинку и слепить, оставляя вверху маленькую дырочку.
8
Поставить в духовку на 35–40 минут.