Свиные ребрышки в духовке
4 порции
70 минут
Свиные ребрышки в духовке — это настоящее гастрономическое удовольствие, объединяющее насыщенные ароматы специй и нежную текстуру мяса. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, сочетает в себе традиционные методы приготовления с современными вкусовыми акцентами. Отваривание ребер с душистыми травами придает им мягкость, а пикантный маринад из томатной пасты, меда, соевого соуса и перца чили добавляет глубину вкуса. Запекание придает аппетитную карамелизированную корочку, делая каждую порцию сочной и ароматной. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте с печеными овощами или свежим салатом, чтобы подчеркнуть богатство вкусовых оттенков.
1
Отварить свиные ребра. Посолить воду и добавить туда ребра, морковь, лук, имбирь, лавровый лист и душистый перец. Варить примерно 40 минут.
- Свиные ребра: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
- Душистый перец горошком: 2 штуки
- Имбирь: 1 штука
2
Маринад. Смешать 1 ст.л томатной пасты, 1 ст.л сухого имбиря, 1ст.л соевого соуса, 2 ст.л меда и 1 ст.л растительного масла. Все перемешать до однородной массы. Затем измельчить острый перец в ступке и добавить в соус.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Перец чили: 1 штука
3
Спустя 40 минут после варки дать ребрам немного остыть и нанести на них маринад. Выложить их в форму и поместить в духовку на 15 минут на обдув при 180 градусах.
- Свиные ребра: 500 г
4