Болгарская мусака
2 порции
60 минут
Болгарская мусака - это традиционное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному аромату. В этом кулинарном произведении соединяются нежные слои картофеля и мясного фарша, покрытые золотистой корочкой, что создает уникальную текстуру и гармонию вкусов. Корни этого блюда уходят в восточную кухню, но оно стало неотъемлемой частью болгарского гастрономического наследия. Прекрасно подходит для семейного ужина или в качестве угощения для гостей, болгарская мусака всегда приносит тепло и уют в дом.
1
Мелконарезанный лук обжарить на 50 граммах сливочного масла, затем добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще около минуты.
- Репчатый лук: 50 г
- Сливочное масло: 100 г
- Томатная паста: 20 г
2
Добавить рубленное мясо, жарить 15–20 минут, после чего добавить измельченные помидоры (можно использовать консервированные) и картофель, нарезанный небольшим кубиком. Жарить до мягкости картошки. Посолить и поперчить по вкусу.
- Мясо: 200 г
- Помидоры: 100 г
- Картофель: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Переложить содержимое сковороды в плоскую огнеупорную посуду, влить пол-стакана воды и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать, пока вода не испарится.
4
В это время смешать яйца с молоком, мукой и оставшимся размягченным маслом до однородной массы. Залить этим соусом содержимое формы в духовке, распределить равномерно. Запекать до появления золотистой корочки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 250 мл
- Пшеничная мука: 50 г
- Сливочное масло: 100 г