Розовые котлеты

4 порции

30 минут

Розовые котлеты – изысканное блюдо европейской кухни, которое привлекает не только своим ярким цветом, но и нежным вкусом. Секрет их неповторимой мягкости кроется в сочетании сочного куриного филе и сладковатой свеклы, придающей фаршу естественный розовый оттенок. Легкие специи, чеснок и репчатый лук дополняют вкус, создавая гармонию ароматов. Эти котлеты хороши как самостоятельное блюдо, так и в дуэте с гарниром – они отлично сочетаются с овощами или крупами. Готовятся просто, а выглядят как праздничный деликатес, способный украсить любой стол. Вдохновением для рецепта мог послужить стремление придать классическим куриным котлетам свежий, оригинальный акцент. Румяная корочка и нежная структура внутри делают их любимым блюдом как для детей, так и для взрослых.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 250.4
• Белки: 31.1g
• Жиры: 3.4g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 450 г
• Свекла: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Панировочные сухари: 5 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Репчатый лук и чеснок очистить и промыть, измельчить в блендере (лук можно просто мелко нарезать ножом, а чеснок выдавить через чеснокодавилку).

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, измельчить в чаше блендера в куриный фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 450 г

3. Предварительно отваренную до готовности свеклу очистить, измельчить с помощью блендера в кашицу (по желанию, можно натереть свеклу на мелкой терке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука

4. В глубокой миске соединить куриный фарш, измельченные лук и чеснок, свекольное пюре, а также вбить куриное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 450 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Свекла: 1 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Тщательно перемешать массу ложкой или руками. На этом этапе котлетная масса приобретет насыщенный розовый цвет. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Сформировать из фарша овальные котлеты среднего размера. Для удобства нужно смочить ладони водой.

7. Обвалять розовые котлеты со всех сторон в панировочных сухарях. Если у вас не оказалось под рукой сухарей, то котлеты можно запанировать в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 5 столовая ложка

8. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и жарить на умеренном огне до зарумянивания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

9. Затем перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны.

10. Розовые курино-свекольные котлеты подавать горячими с любым гарниром.