Жареные лисички с картофелем в сметане
3 порции
120 минут
Жареные лисички с картофелем в сметане — это классическое русское блюдо, которое олицетворяет уют домашней кухни. Лисички, с их нежным ореховым ароматом, в сочетании с золотистой картофельной корочкой создают гармонию вкуса, а сметана придаёт блюду кремовую мягкость. Это яство часто готовят в сезон грибов, наслаждаясь его насыщенным вкусом и аппетитным ароматом свежих лесных даров. Идеально сочетается с ржаным хлебом и зеленью, создавая полноценный деревенский обед. Блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, ведь оно сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусовых оттенков.
1
Лисички тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками (мелкие грибы можно использовать целыми).
- Лисички: 500 г
2
Лук почистить, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 300 г
3
Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить лук и обжарить его до прозрачности.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 300 г
4
К обжаренному луку добавить лисички.
- Лисички: 500 г
5
Жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не выпарится.
6
Картофель разрезать пополам, затем слайсами и в отдельной сковороде обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки.
- Картофель: 800 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
7
Делать это нужно на сильном огне, часто помешивая.
8
К жареному картофелю добавить грибы с луком, посолить, поперчить, положить сметану и хорошо перемешать.
- Картофель: 800 г
- Лисички: 500 г
- Репчатый лук: 300 г
- Сметана: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 г
9
Довести блюдо до готовности на медленном огне.
10
Готовые лисички в сметане с картофелем при подаче посыпать мелко нарезанным свежим укропом.
- Укроп: 15 г