Стейки из говядины на углях

5 порций

45 минут

Стейки из говядины на углях — это настоящее воплощение кулинарного искусства британской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Исконно этот метод готовки возник среди охотников и путешественников, которые обжаривали мясо на открытом огне, наслаждаясь его естественным ароматом. Сочный, насыщенный вкус говядины раскрывается благодаря специям и травам: соль подчеркивает глубину вкуса, черный перец добавляет легкую остроту, а розмарин придает утонченный, слегка хвойный аромат. Масло и чеснок делают мясо нежным, создавая деликатную корочку. Подавать такие стейки лучше всего с запеченными овощами или легким салатом, дополняя их бокалом хорошего красного вина. Это блюдо идеально подойдет для дружеских посиделок на свежем воздухе, создавая атмосферу уюта и теплоты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 608.7
• Белки: 46.2g
• Жиры: 44.7g
• Углеводы: 5.6g

Ингредиенты

• Говяжий стейк: 5 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 10 зуб.
• Розмарин: 5 вет.
• Сливочное масло: 100 г

Шаги приготовления

1. Высушить стейки бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. Натереть стейки солью, черным перцем и оливковым маслом и оставить на 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий стейк: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Обжарить стейки на углях по 4 минуты с каждой стороны.

3. Добавить к стейкам нарезанный чеснок, розмарин (можно еще орегано или другие итальянские травы), кусочек сливочного масла; завернуть в фольгу и оставить мясо еще на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 10 зубчиков
   • Розмарин: 5 веточка
   • Сливочное масло: 100 г