Греческие котлеты из кабачков и феты

6 порций

20 минут

Шеф-повар Стаматис Цилиас из ресторана «Молон Лаве» предлагает интересный способ приготовления оладий или котлет из цукини. В качестве идеального сопровождения для этого блюда подойдет молочный или кисломолочный продукт. Важно отметить, что в тесто добавляется греческая фета, что придает фаршу особый вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1040.4
• Белки: 12.2g
• Жиры: 105.5g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Цукини: 1 кг
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Репчатый лук: 300 г
• Зеленый лук: 60 г
• Свежая мята: 20 г
• Укроп: 60 г
• Петрушка: 50 г
• Сыр фета: 200 г
• Оливковое масло: 70 мл
• Растительное масло: 0.5 л
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Натереть на терке кабачки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 кг

2. Нарезать репчатый лук, зелень, добавить в натертые кабачки. Посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 300 г
   • Зеленый лук: 60 г
   • Свежая мята: 20 г
   • Укроп: 60 г
   • Петрушка: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Добавить в массу оливковое масло, яйца и фету. Перемешать, если нужно, добавить еще соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 70 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сыр фета: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Налить в сковороду растительное масло и нагреть его. Формировать круглые котлеты мокрыми руками, жарить в кипящем растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 л