Котлеты из картофеля и сельди
4 порции
20 минут
Котлеты из картофеля и сельди — это удивительное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Это блюдо пришло из русской кухни, где сочетание картофеля и рыбы всегда было популярным. Нежные внутри и хрустящие снаружи, эти котлеты обладают пикантным вкусом благодаря слабосоленой сельди и легкой сливочной нотке тертого сыра. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к свежему овощному салату. Сельдь придаёт котлетам особый оттенок морской свежести, а обжаренная золотистая корочка делает их невероятно аппетитными. Это прекрасный вариант для разнообразного меню, особенно если хочется чего-то необычного, но доступного. Такие котлеты можно подать с нежным соусом или просто с ломтиком ржаного хлеба, чтобы подчеркнуть традиционные русские вкусы.
1
Картофель превратить в пюре. Филе сельди пропустить через мясорубку. Мелконарезанный лук обжарить на растительном масле.
- Отварной картофель: 500 г
- Слабосоленая сельдь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 4 столовые ложки
2
Картофельную массу, сельдь, лук и тертый сыр перемешать, добавить яичный желток. Ввести немного муки, чтобы масса не была жидкой.
- Отварной картофель: 500 г
- Слабосоленая сельдь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Тертый сыр: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
Сформировать котлеты, окунуть их во взбитый белок, затем панировочные сухари. Жарить до золотистой корочки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 4 столовые ложки