Курица с овощами и кускусом

6 порций

100 минут

Курица с овощами и кускусом — это яркое блюдо индийской кухни, пропитанное теплом специй и богатством вкусов. Оно сочетает нежность курицы, обжаренной до золотистой корочки, со сладостью запеченных овощей и пикантностью имбиря, чеснока и карри. Легкая кислинка лимона и свежесть зелени делают это блюдо особенно гармоничным. Кускус, пропитанный ароматами кинзы и оливкового масла, дополняет его воздушной текстурой. Такое угощение идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола, привнося в дом атмосферу индийских традиций. Подача с йогуртом и зеленью добавляет нежности и легкости, а сливочное масло придает бархатистость вкусу. Это блюдо — настоящее путешествие в мир насыщенных ароматов и экзотических вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 674
• Белки: 44.9g
• Жиры: 42.9g
• Углеводы: 27.3g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Сливочное масло: 50 г
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Кускус: 200 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Помидоры: 1 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Карри: по вкусу
• Имбирь: 50 г
• Лук: 1 шт.
• Кинза: по вкусу
• Мята: по вкусу
• Йогурт: 100 г

Шаги приготовления

1. Курицу разрезать на кусочки одинакового размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

2. Разогреть оливковое масло. Поджарить курицу, поперчить. Выложить курицу в жаропрочную посуду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Картофель, морковь, болгарский перец нарезать крупными кусочками. Обжарить овощи. Отложить к курице.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 2 штуки

4. Имбирь, чеснок, лук, перец чили нашинковать и обжарить. Добавить карри, влить воду. Тушить 5 минут. Залить этим соусом курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 50 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лук: 1 штука
   • Перец чили: 1 штука
   • Карри:  по вкусу

5. Дольку от лимона положить к овощам. Добавить помидор кусочками. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

6. Накрыть фольгой, сделать в ней дырку и отправить в духовку. Печь 1 час при температуре 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

7. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

8. Украсить йогуртом, зеленым луком, мятой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Йогурт: 100 г
   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Мята:  по вкусу

9. В качестве гарнира приготовить кускус с кинзой. Добавить в кускус оливкового масла, перемешать, залить кипятком. Подождать 10 минут. Добавить зелень, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 200 г
   • Кинза:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу