З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Французское рагу КассулеФранцузская кухня

Котлеты из лосятины со свининой

8 порций

60 минут

Котлеты из лосятины со свининой — это истинное воплощение русской охотничьей кухни, сочетающее в себе дикость природы и домашний уют. Лосятина, обладающая насыщенным вкусом, гармонично дополняется жирностью свинины, создавая нежную, сочную текстуру. Ржаной хлеб, пропитанный молоком, придаёт котлетам мягкость, а чеснок и чёрный перец добавляют пикантности. Жаренные на оливковом масле до аппетитной корочки, они становятся идеальным угощением как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. В качестве гарнира подаётся салат из солёных огурцов и лука, заправленный ароматным подсолнечным маслом и каплей мёда, который подчёркивает глубину вкуса. Блюдо отражает традиции сибирских и русских охотников, передавая атмосферу лесных просторов и вечеров у костра.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
291.9
ккал
28.2g
грамм
15.4g
грамм
11.4g
грамм
Ингредиенты
8порций
Лосятина
600 
г
Свиная лопатка
500 
г
Репчатый лук
3 
шт.
Ржаной хлеб
3 
кус.
Чеснок
3 
зуб.
Молоко
100 
мл
Соль
 
по вкусу
Соленые огурцы
3 
шт.
Подсолнечное нерафинированное масло
 
по вкусу
Оливковое масло
 
по вкусу
Салатный лук
1 
шт.
Мед
1 
ст.л.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Пропустить через мясорубку все ингредиенты, включая замоченный в молоке хлеб. Посолить и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лосятина600 г
    2. Свиная лопатка500 г
    3. Репчатый лук3 штуки
    4. Ржаной хлеб3 куска
    5. Чеснок3 зубчика
    6. Молоко100 мл
    7. Соль по вкусу
    8. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Сформировать котлеты и жарить на оливковом масле, как обычно, минут 20–25 каждую порцию в зависимости от диаметра сковородки — от пяти до семи котлет.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло по вкусу
  • 3

    Нарезать для салата соленые огурцы, тонкими пластинами репчатый лук, залить нерафинированным подсолнечным маслом, сверху капнуть несколько капель меда.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соленые огурцы3 штуки
    2. Репчатый лук3 штуки
    3. Подсолнечное нерафинированное масло по вкусу
    4. Мед1 столовая ложка
  • 4

Похожие рецепты