Котлеты из рыбы и кальмаров

4 порции

30 минут

Котлеты из рыбы и кальмаров – это нежное и сочное блюдо, которое соединяет морские нотки с классическими европейскими традициями. Вероятно, оно возникло из стремления разнообразить рыбное меню, добавив текстуру и мягкий вкус кальмаров. Кальмары и морской окунь перемалываются с луком и хлебом, создавая воздушную, ароматную массу, обогащённую специями. Обжаренные в хрустящей панировке и пропитанные сливочным маслом, котлеты обладают насыщенным, гармоничным вкусом с лёгкими сладковатыми оттенками морепродуктов. Они идеально подойдут как основное блюдо, дополненное гарниром из свежих овощей или нежного картофельного пюре. Прекрасный выбор для любителей морепродуктов, ценящих изысканность и кулинарные эксперименты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531.5
• Белки: 50.8g
• Жиры: 24g
• Углеводы: 28.4g

Ингредиенты

• Кальмары: 300 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Филе морского окуня: 200 г
• Белый хлеб: 80 г
• Молоко: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Панировочные сухари: 3 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, вынуть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с филе окуня, луком и предварительно замоченным в молоке луком. Добавить яйцо, соль, перец и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 300 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Филе морского окуня: 200 г
   • Белый хлеб: 80 г
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле, а затем прогреть под крышкой или в духовке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 3 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. При подаче полить растопленным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки