Котлеты из нута и мясного фарша
4 порции
30 минут
Котлеты из нута и мясного фарша – это необычное и сытное блюдо, сочетающее насыщенный вкус мяса с ореховым оттенком нута. Исторически подобные котлеты возникли как способ разнообразить традиционные мясные блюда, добавляя растительные ингредиенты для большей питательности и оригинальности. Нут, богатый белками и клетчаткой, придаёт котлетам особую текстуру и лёгкую рассыпчатость. Вкус дополняется ароматной зеленью, луком и чесноком, а смесь перцев придаёт пикантность. Такие котлеты идеально подходят для подачи с овощными гарнирами, свежими салатами или соусами на основе сметаны и зелени. Это универсальное блюдо, которое можно использовать как основное на обед или ужин, а также в качестве начинки для бургеров или сэндвичей.
1
Нут замочить на ночь в большом количестве воды.
- Нут: 200 г
2
Слить воду и измельчить нут через мясорубку или блендером.
- Нут: 200 г
3
Лук и чеснок очистить и натереть на терке (либо очень мелко нашинковать).
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
4
Фарш смешать с луком, чесноком, нутовой смесью, мелконарезанной зеленью и яйцом. Хорошо перемешать.
- Фарш: 300 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Нут: 200 г
- Зелень: 1 пучок
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
5
Сформировать котлетки, обвалять их в муке и жарить на сковороде с обеих сторон до готовности.
- Пшеничная мука: 50 г
- Растительное масло: 50 мл