Печеночные оладьи без муки

4 порции

30 минут

Печеночные оладьи без муки — это простое и питательное блюдо русской кухни, которое обладает насыщенным, нежным вкусом. Это традиционное кушанье появилось как способ приготовить печень в более мягкой текстуре, удобной для употребления. Оладьи получаются сочными благодаря комбинации печени, лука, чеснока и моркови, которые дополняют друг друга. Без использования муки структура остается воздушной, а натуральный вкус ингредиентов раскрывается ярче. Они идеально подходят как закуска, самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру, например, картофельному пюре или свежему салату. Подавать их можно со сметаной или соусом на основе зелени и чеснока, что подчеркнет их аромат и добавит нежности. Это отличный вариант для любителей здорового и сытного питания, который легко приготовить и приятно удивить гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 313
• Белки: 46.3g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 16.2g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 900 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый душистый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Печень положить в миксер и измельчить. Должно получиться по консистенции как сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 900 г

2. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика

3. Добавить все к печени и приправить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый душистый перец:  по вкусу

4. Все перемешать.

5. Разогреть антипригарную сковороду и чуть сбрызнуть маслом. Ложкой или половником влить смесь на сковороду небольшими порциями. Обжаривать с каждой стороны по паре минут.