Домашние котлеты

6 порций

40 минут

Рецепт традиционных домашних котлет. Чтобы достичь легкости и воздушности, предпочтите свежий белый хлеб вместо сухарей. В случае отсутствия духовки, как только котлеты подрумянятся, накройте их крышкой и уменьшите огонь — это поможет сохранить сочность. Отменным гарниром для таких котлет станет картофельное пюре.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 500.8
• Белки: 19g
• Жиры: 37.3g
• Углеводы: 22.1g

Ингредиенты

• Мясной фарш: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Панировочные сухари: 50 г
• Сливки: 150 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пшеничная мука: 100 г
• Растительное масло: 100 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Сухари залить сливками и оставить на 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 50 г
   • Сливки: 150 мл

3. Измельчить лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 100 мл

4. Смешать фарш с размокшими сухарями, луком, яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 500 г
   • Панировочные сухари: 50 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Хорошо отбить готовый фарш.

7. Окунуть руки в холодную воду, сформовать котлету, обвалять ее в муке и отправить на сковороду с разогретым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Растительное масло: 100 мл

8. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

9. Обжаренные котлеты переложить на противень с пергаментом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

10. Подавать с картофельным пюре.