Картофель с грибами запеченый под сыром

4 порции

40 минут

Картофель с грибами, запечённый под сыром — это изысканное блюдо бельгийской кухни, вобравшее в себя уютный аромат деревенской кухни и элегантность европейских традиций. Его нежный вкус раскрывается в сочетании сливочного картофеля, сочных шампиньонов и пикантного соуса на основе чеснока, майонеза и сливок. Сыр, расплавленный в золотистую корочку, придаёт блюду насыщенность и аппетитную текстуру. Изначально такие запеканки были популярны в Бельгии как простое, но питательное семейное угощение. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья, оставляя после себя приятное послевкусие и ощущение гастрономического удовольствия. Подавать его можно с зеленью и свежими овощами, подчёркивая насыщенные вкусовые нотки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 398.5
• Белки: 15g
• Жиры: 24.9g
• Углеводы: 29.9g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Твердый сыр: 150 г
• Красный лук: 1 шт.
• Шампиньоны: 6 шт.
• Майонез: 3 ст.л.
• Сливки 20%-ные: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Подсолнечное масло: по вкусу
• Укроп: 0.3 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый кориандр: по вкусу
• Сушеный майоран: по вкусу
• Молотая паприка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупную терку. Лук нарезать полукольцами, немного подсолить и сложить в отдельную посуду. Грибы нарезать тонкими пластинками. Укроп мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Твердый сыр: 150 г
   • Красный лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 6 штук
   • Укроп: 0.3 пучок

2. Приготовить соус. В тарелку выдавить через пресс чеснок, добавить майонез, сливки, укроп и тщательно перемешать, чтоб получилась однородная, но не очень жидкая масса. Добавить кориандр на кончике ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Сливки 20%-ные: 100 г
   • Укроп: 0.3 пучок
   • Молотый кориандр:  по вкусу

3. Противень смазать маслом. Выложить лук (расстояние друг от друга 3-5 см.). Далее выложить картофель, так чтобы один ломтик слегка находил на второй. Посыпать равномерно солью, перцем, паприкой, майораном. Выложить грибы (так чтобы они не покрывали картофель полностью). Залить соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу
   • Красный лук: 1 штука
   • Картофель: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотая паприка:  по вкусу
   • Сушеный майоран:  по вкусу
   • Шампиньоны: 6 штук
   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Сливки 20%-ные: 100 г
   • Укроп: 0.3 пучок

4. Через 15 мин. вынуть, посыпать сыром и поставить еще минут на 8-10. Вынуть из духовки и не снимая фольгу дать постоять 5 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 150 г