Жареные телячьи почки

4 порции

20 минут

Чтобы избавиться от специфического аромата телячьих почек, важно уделить внимание их предварительной подготовке. Начните с замачивания почек, что займет значительную часть времени вашего приготовления. На обжаривание вам потребуется не более двадцати минут. Перед подачей не забудьте полить их лимонным соком и щедро посыпать свежей петрушкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 204.8
• Белки: 19.5g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Телячьи почки: 600 г
• Топленое масло: 40 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лимон: 0.5 шт.
• Петрушка: 15 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. С почек срезать все пленки, мочеточники, трубочки и лишний жир.

3. Хорошо промыть холодной водой, затем поместить в любую емкость и залить холодной водой. Через час слить воду, залить новую и оставить еще на час. Повторять процедуру еще два раза. Это поможет избавиться от специфичного запаха продукта.

4. Нарезать почки поперек, кусочками толщиной около 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячьи почки: 600 г

5. Нарезать лук полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

6. Измельчить петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 15 г

7. На сковороде разогреть топленое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 40 г

8. Обжарить лук до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

9. Затем добавить почки, посолить и поперчить, обжаривать их, постоянно помешивать, до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячьи почки: 600 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Снять сковороду с огня.

11. Полить почки лимонным соком и посыпать измельченной петрушкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Телячьи почки: 600 г
    • Лимон: 0.5 штука
    • Петрушка: 15 г

12. Сразу же подавать.