Пельмени с северной рыбой

4 порции

60 минут

Пельмени с северной рыбой — это изысканное блюдо русской кухни, вобравшее в себя богатые традиции северных народов. В его основе — муксун, деликатесная рыба с нежным мясом и тонким ароматом. Сочетание грибов, лука и специй придает начинке насыщенность и глубину вкуса, а куркума в тесте добавляет тонкий золотистый оттенок. Эти пельмени не просто еда, а настоящий гастрономический праздник. Их подают с красной икрой, что делает вкус еще более выразительным и праздничным. Такое блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютных семейных посиделок, где хочется почувствовать тепло традиций и богатство русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 526
• Белки: 28.5g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 66.2g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Вода: 1.2 ст.
• Куркума: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Соль: по вкусу
• Филе муксуна: 300 г
• Подберезовики: 300 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать яйца, соль, воду и куркуму. Добавить 2 стакана муки, замесить тугое тесто и выложить его в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 1.2 стакан
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 2 стакана

2. Филе любой северной рыбы отварить в подсоленной воде. Остудить, отделить рыбу от костей и измельчить. Грибы и лук нарезать, посолить и обжарить на растительном масле. Смешать фарш для пельменей: рыбу, грибы, лук и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе муксуна: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Подберезовики: 300 г
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Специи:  по вкусу

3. Слепить пельмени, отварить и подавать с красной икрой.