Галушки из кукурузной муки
2 порции
30 минут
Галушки из кукурузной муки – это простое, но очень уютное блюдо украинской кухни, олицетворяющее традиции сельской местности. Кукурузная мука придаёт им лёгкую зернистость и нежный вкус с лёгкими ореховыми нотками, а творог делает их воздушными и мягкими. Галушки варятся в кипящей воде, а затем подаются со сметаной, сливочным маслом или ароматным клюквенным соусом, который добавляет лёгкую кислинку и раскрывает глубину вкуса. Это блюдо часто готовили в украинских семьях как быстрый и питательный завтрак или ужин. Оно идеально для тех, кто ценит простоту, натуральность и уют домашней кухни.
1
Если творог зернистый, отжать от сыворотки и пробить блендером.
- Обезжиренный творог: 300 г
2
Смешать творог с яйцом и солью до однородной консистенции.
- Обезжиренный творог: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
3
Постепенно добавить муку, вымешивая тесто. Оно должно быть чуть липким и рыхловатым. Надо следить, чтобы муки достаточно, но не переборщить, иначе тесто будет жестким.
- Кукурузная мука: 100 г
4
Мокрой чайной ложкой набрать тесто, скатать из него шарики и бросить в кипящую подсоленную воду, помешивая.
- Соль: щепотка
5
После того как шарики всплывут, варить еще 3 минуты.
6
Подавать со сметаной либо со сливочным маслом и клюквенным соусом.