Паста с лососем в сливочном соусе с песто
4 порции
15 минут
Паста с лососем в сливочном соусе с песто — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность сливочного соуса, аромат базиликового песто и богатый вкус свежего лосося. Появившись как вариация классической пасты с морепродуктами, оно приобрело популярность благодаря гармоничному балансу сливочности и свежести. Лосось обжаривается до легкой золотистой корочки, затем дополняется насыщенным сливочным соусом с песто, который подчеркивает его вкус и придает блюду свежую травяную ноту. Готовая паста с нежными кусочками рыбы и густым ароматным соусом обволакивается тертым пармезаном, создавая идеальное сочетание текстур. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного ужина с вином, вызывая ассоциации с солнечной Италией и ее гастрономическим великолепием.
1
Сварить пасту в кипящей соленой воде с добавлением столовой ложки оливкового масла до состояния аль денте.
- Паста: 400 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Нарезать лосось кусочками и обжарить со всех сторон на оливковом масле.
- Лосось: 300 г
- Оливковое масло: по вкусу
3
Добавить к лососю сливки и соус песто, посолить и поперчить по вкусу.
- Сливки: 200 мл
- Песто: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Пасту откинуть на дуршлаг.
5
Добавить пасту к лососю, перемешать и через пару минут можно снимать с огня.
- Паста: 400 г
6
Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу