Рыбные котлеты с креветками и дайконом

2 порции

60 минут

Рыбные котлеты с креветками и дайконом — изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность рыбы, сладковатый вкус креветок и хрустящую свежесть дайкона. Истоки рецепта уходят в традиционные методы приготовления рыбы, где тушение в бульоне и ароматных специях позволяет раскрыть глубину вкусов. Котлеты, обжаренные до золотистой корочки, пропитываются насыщенным бульоном с соевым соусом и белым вином, приобретая мягкость и богатый аромат. Дайкон, добавленный в финале, придает блюду особую текстуру и свежесть. Подача с горчицей и петрушкой дополняет вкусовую композицию, делая его отличным выбором для уютного семейного ужина или праздничного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 448.4
• Белки: 46.1g
• Жиры: 19.9g
• Углеводы: 19.4g

Ингредиенты

• Рыбный бульон: 500 мл
• Филе рыбы: 300 г
• Очищенные креветки: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Дайкон: 1 шт.
• Соевое масло: 1.5 ст.л.
• Крахмал: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Белое сухое вино: 1 ст.л.
• Горчица: 1 ст.л.
• Петрушка: 2 вет.
• Соль: 1 г

Шаги приготовления

1. Дайкон очистить, вымыть нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 1 штука

2. Зелень петрушки вымыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 2 веточки

3. Рыбное филе промыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку,добавить яйцо и крахмал,посолить,перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 300 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Крахмал: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 г

4. Смочить руки холодной водой,сформовать небольшие котлеты , положив в середину каждой креветки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 100 г

5. Запанировать котлеты в муке,обжарить на сковороде в разогретом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевое масло: 1.5 столовая ложка

6. Переложить в сотейник, залить горячим бульоном, добавить соевый соус и вино ,тушить под крышкой на маленьком огне 5 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный бульон: 500 мл
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Белое сухое вино: 1 столовая ложка

7. Добавить дайкон, тушить еще 5-7 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 1 штука

8. Готовые котлеты разложить по тарелкам, полить соусом ,образовавшимся при тушении, украсить горчицей и листиками петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Петрушка: 2 веточки