Диетический плов с куриной грудкой и черносливом

4 порции

90 минут

Диетический плов с куриной грудкой и черносливом — это легкое и ароматное блюдо узбекской кухни, сохраняющее традиционный вкус плова, но с более полезными ингредиентами. Нежная куриная грудка придает мягкость и насыщенный белковый вкус, а чернослив добавляет легкую сладость и изысканную фруктовую нотку. Барбарис, зира и куркума создают неповторимый восточный аромат. Благодаря особому способу приготовления, плов получается рассыпчатым и насыщенным. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусной и сытной еды. Подается горячим, сопровождаясь свежими овощами или зеленью, что делает его еще более сбалансированным. Оно прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, привнося в трапезу восточное тепло и уют.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 460.6
• Белки: 16g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 74.8g

Ингредиенты

• Длиннозерный рис: 250 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Куриная грудка: 150 г
• Чернослив без косточек: 5 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Сушеный барбарис: 20 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Специи для плова: 1 ч.л.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Зира: по вкусу
• Куркума: н.к.н.
• Красный перец чили: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку помыть, нарезать кусочками и обжарить с одной чайной ложкой растительного масла. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 150 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Очистить, помыть лук и нарезать крупными полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

3. Очистить, помыть морковь и нарезать крупной соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

4. Поджарить лук 2 минуты на среднем огне и добавить к нему морковь. Когда лук и морковь немного поджарятся, добавить к ним щепотку зиры. Выключить огонь и оставить под крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Зира:  по вкусу

5. Рис промыть пять раз для удаления крахмала. Выложить в кастрюлю к мясу и залить холодной водой на 2 см. Выложить в кастрюлю лук с морковью. И добавить соль, специи для плова, лавровый лист, черный перец и немного чили, также добавить куркуму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г
   • Соль:  по вкусу
   • Специи для плова: 1 чайная ложка
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Красный перец чили:  по вкусу
   • Куркума:  на кончике ножа

6. В середину поместить головку чеснока. Также добавить сушеный барбарис и нарезанный чернослив. Варить 10 минут без крышки на сильном огне. Перемешать, накрыть крышкой и варить еще 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Сушеный барбарис: 20 г
   • Чернослив без косточек: 5 штука

7. Дать плову постоять под крышкой 20 минут.