Пряная вертута с курагой, ветчиной и индейкой
4 порции
120 минут
Пряная вертута с курагой, ветчиной и индейкой — это изысканное блюдо, сочетающее в себе сладкие и солёные ноты. Вертута, происходящая из традиционной русской кухни, напоминает рулет из слоёного теста с богатой начинкой. В этом варианте нежный фарш из индейки гармонично сочетается с ароматной ветчиной и сладкой курагой, создавая уникальный баланс вкусов. Запекание придаёт хрустящую золотистую корочку, а специи — особую пикантность. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно удивит гостей своим нестандартным сочетанием ингредиентов, а также лёгкостью в приготовлении. Подаётся горячим, идеально сочетается с лёгким соусом на основе сметаны или йогурта, подчёркивая богатство вкусов.
1
Мелко нашинковать лук, обжарить до золотистого цвета. Лук в этом блюде лучше жарить на раскаленном растительном масле и отдельно от мяса, чтобы он не тушился, а зажарился.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
2
Отдельно протушить фарш индейки, добавив в него сливочное масло,
- Фарш из индейки: 300 г
- Сливочное масло: 50 г
3
Мелко нарезать курагу и ветчину.
- Курага: 150 г
- Ветчина: 150 г
4
Смешать лук, курагу, фарш, ветчину. посолить и приправить перцем. Можно добавить мускатный орех.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Курага: 150 г
- Фарш из индейки: 300 г
- Ветчина: 150 г
- Пшеничная мука: 50 г
5
Слоеное тесто предварительно разморозить. раскатать в длину. Выложить по одному краю начинку, плотно завернуть начинку и закрутить спиралью.
- Слоеное тесто: 1 штука
6
Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
7
По желанию украсить.