Рыба в кунжуте с имбирем

2 порции

60 минут

Рыба в кунжуте с имбирем – изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее хрустящую текстуру кунжутной корочки с нежностью рыбы. Имбирь придаёт свежую остроту, а маринад на основе соевого соуса, меда и цитрусовых глубину вкуса с лёгкими сладкими и кислыми нотами. Блюдо идеально сочетается с рисом или свежими овощами, а насыщенный кунжутный аромат делает его незабываемым. Традиционно используемые в китайской кухне ингредиенты придают аутентичность, а способ приготовления – элегантность. Это великолепный выбор как для повседневного ужина, так и для торжественного случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 622.6
• Белки: 47.9g
• Жиры: 36.4g
• Углеводы: 25.3g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 400 г
• Корень имбиря: 1 кус.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Лайм: 0.5 шт.
• Кунжутные семечки: 100 г

Шаги приготовления

1. Для маринада натереть 5 см корня имбиря, добавить к нему соевый соус, кунжутное масло, мед и сок лимона и лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 1 кусок
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Лимон: 0.5 штука
   • Лайм: 0.5 штука

2. Все перемешать.

3. Рыбу (филе плотной белой или красной рыбы) нарезать крупными кубиками, промариновать ее 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 400 г

4. Кусочки рыбы макать в семена кунжута и обжаривать на сковороде по 2–4 минуты с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 100 г

5. В конце обжарки вылить на сковороду маринад и выпарить — получится соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Лимон: 0.5 штука
   • Лайм: 0.5 штука