Жареный рис с морепродуктами по-тайски
3 порции
5 минут
Жареный рис с морепродуктами по-тайски — это ароматное и насыщенное блюдо, воплощающее истинные традиции тайской кухни. Вдохновленный кулинарными традициями уличной еды Таиланда, этот рецепт объединяет свежие морепродукты, пикантные специи и нежный рис, создавая идеальный баланс вкусов. Нежные кальмары и сочные креветки, обжаренные в кокосовом масле с чесноком и луком, дарят блюду насыщенность и легкую сладость. Лимонный сок придает освежающую кислотность, а кинза — пряную зелёную нотку. Яйца, смешанные с горячим рисом, создают аппетитную текстуру, а соевый соус и сахар добавляют характерный азиатский вкус. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или в сочетании с овощами и салатами, идеально подходящее для любителей экзотической кухни.
1
Отварить рис.
- Рис: 1 стакан
2
Включить вок на максимальный огонь на газовой плите. — 15 секунд раскалить пустой вок. — залить кокосовое масло — через 15 секунд добавить в вок лук и чеснок. — через 10 секунд бросить кальмары и креветки.
- Кокосовое масло: 100 мл
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 3 штуки
- Кальмары: 1 штука
- Креветки: 10 штук
3
Постоянно помешивать — через 1 минуту разбить 2 яйца, взбить лопаткой жидкую субстанцию яиц чтобы яйца разделились на множество твердых мелких крупиц. — через 15 секунд бросить кусочки помидора, продолжать мешать. — через 10 секунд добавить отваренный рис, залить его смесью соевого соуса и сахара , посыпать острым перцем по вкусу и в течение следующих 3 минут все перемешивать
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Рис: 1 стакан
4
Отключить огонь. Полить блюдо соком лимона и посыпать листьями кинзы (если нет кинзы, то можно простой петрушкой или зеленым луком).