Баклажаны пармиджано с моцареллой

1 порция

35 минут

Баклажаны пармиджано с моцареллой — это изысканное итальянское блюдо, корни которого уходят в теплую и солнечную кухню юга Италии. Оно сочетает мягкость обжаренных баклажанов, нежность плавленой моцареллы и насыщенный вкус томатного соуса. Все это завершается ароматом базилика и пармезана, создавая гармонию вкусов, где сладость овощей переплетается с пикантностью сыра. Запекаясь, ингредиенты соединяются, создавая аппетитную корочку и богатую текстуру. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, наполняя дом ароматами итальянской кухни и даря момент наслаждения от каждого кусочка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 715.5
• Белки: 27.6g
• Жиры: 49.9g
• Углеводы: 50g

Ингредиенты

• Томатная паста: 150 г
• Баклажаны: 300 г
• Пшеничная мука: 15 г
• Растительное масло: 30 мл
• Сыр моцарелла: 60 г
• Тертый сыр пармезан: 10 г
• Базилик: 5 г

Шаги приготовления

1. Очистить баклажаны от кожуры, нарезать слайсами и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 300 г
   • Томатная паста: 150 г

2. Оставить на пару минут, чтобы дать соку стечь.

3. Обжарить во фритюре и выложить на бумажную салфетку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл

4. На противень равномерно вылить томатную пасту, затем поочередно выложить слоями баклажаны, моцареллу, посыпать тертым пармезаном, нарезанным базиликом, сухим орегано, и так в три слоя.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 150 г
   • Баклажаны: 300 г
   • Сыр моцарелла: 60 г
   • Тертый сыр пармезан: 10 г
   • Базилик: 5 г

5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

6. Охладить и разделить на порции.