Красная рыба с сальсой из манго
4 порции
60 минут
Красная рыба с сальсой из манго – яркое сочетание нежного филе лосося, форели или горбуши с экзотическим ароматом фруктовой сальсы. Этот рецепт воплощает в себе дух паназиатской кухни, где свежесть продуктов и гармония вкусов играют главную роль. Манго и авокадо придают блюду сладковатую сочность, а чили и лайм – пикантную остроту и цитрусовую свежесть. Кунжут добавляет легкий ореховый оттенок, который дополняет текстуру блюда. Готовая рыба, поджаренная на гриле до золотистой корочки, пропитывается ароматом специй, а сальса создает контраст вкусов, делая каждый кусочек особенным. Это блюдо отлично подходит для летнего ужина или праздничного стола, оно легкое, но насыщенное и незабываемое.
1
Мелко нарезать мякоть манго и авокадо, сладкий перец, красный лук и кинзу.
- Манго: 1 штука
- Авокадо: 1 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Красный лук: 0.5 штука
- Кинза: 1 пучок
2
Все смешать, добавить 0,5 ч.л. чили, посолить.
- Порошок чили: 1.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
3
В другой миске соединить оставшийся чили с измельченным чесноком, солью и перцем, натереть этой смесью филе (семга, форель, горбуша).
- Порошок чили: 1.5 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Филе красной рыбы: 400 г
4
Готовить на сковороде гриль около 6 минут на среднем огне.
5
Полить рыбу соком лайма, выложить сверху сальсу, посыпать кунжутом и сразу же подавать на стол.
- Лайм: 1 штука
- Кунжут: 2 чайные ложки