Рыбные шарики в соусе
4 порции
60 минут
Рыбные шарики в соусе — это настоящее воплощение итальянской страсти к морепродуктам. Этот рецепт родом из регионов, где свежая рыба всегда была основой кухни. Нежные шарики из белой рыбы, пропитанные ароматами чеснока, петрушки и пармезана, создают богатый, глубокий вкус, который идеально сочетается с насыщенным томатным соусом, наполненным базиликом и орегано. Легкая кислинка томатов гармонично дополняет сладковатый привкус рыбы, создавая баланс вкуса. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подавайте с нежным белым вином и свежим багетом, чтобы насладиться всей полнотой средиземноморских ароматов.
1
Смешать фарш (белая рыба: треска, тилапия), крошки, яйцо, измельченный зубчик чеснока, пармезан, петрушку.
- Рыбный фарш: 400 г
- Хлебные крошки: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
- Петрушка: 1 пучок
2
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Мокрыми руками слепить шарики.
4
Обжарить оставшийся измельченный чеснок, добавить томаты и базилик.
- Чеснок: 3 зубчика
- Консервированные помидоры: 500 г
- Базилик: 1 пучок
5
Готовить 8 минут.
6
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Добавить шарики, тушить на среднем огне еще около 20 минут.
- Рыбный фарш: 400 г