Карп в китайском стиле

4 порции

60 минут

Карп в китайском стиле — это блюдо, олицетворяющее гармонию вкусов и ароматов Поднебесной. Сочетание пикантного имбиря, жгучего чили, нежного кокосового молока и освежающего лайма придает рыбе изысканный вкус с легкими экзотическими нотами. Маринад на основе соевого соуса и уксуса делает мясо карпа мягким и пропитанным насыщенным ароматом восточных специй. Запеченная в фольге рыба сохраняет свою сочность, а кунжут добавляет хрустящую текстуру. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда, подчеркивая традиционные китайские кулинарные техники. Подача с пряным соусом делает его еще более выразительным, создавая настоящий гастрономический восторг.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 330.2
• Белки: 41.6g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Соевый соус: 1 ст.л.
• Карп: 1 кг
• Имбирь: 2 г
• Кунжут: 1 ст.л.
• Перец чили: 3 шт.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу
• Свежая кинза (кориандр): 1 вет.
• Чеснок: 1 зуб.
• Лайм: 1 шт.
• Кокосовое молоко: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Обсушить рыбу бумажным полотенцем, положить на фольгу.

2. Посолить, поперчить с двух сторон, посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Кунжут: 1 столовая ложка

3. Сделать маринад: порезать 1 перец чили и кинзу, измельчить зубчик чеснока и 1 см корня имбиря и посыпать рыбину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 3 штуки
   • Свежая кинза (кориандр): 1 веточка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Имбирь: 2 г

4. Сбрызнуть соком одного лайма, 1 столовой ложкой соевого соуса и 2 столовыми ложками кокосового молока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Кокосовое молоко: 2 столовые ложки

5. Присыпать 1 чайной ложкой сахара, плотно завернуть в фольгу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 чайная ложка

6. Запекать 15 минут при 180 градусах или 20 минут при 220 градусах.

7. Тем временем смешать 2 см корня натертого имбиря, 2 измельченных чили, 80 мл соевого соуса, уксус и 2 столовые ложки воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 2 г
   • Перец чили: 3 штуки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка

8. Готовить на небольшом огне 3–4 минуты. Подавать рыбу с соусом.