З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп с клецкамиЕвропейская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ПанеттонеИтальянская кухня
Paella dish
БуйабесФранцузская кухня
Paella dish
Банановый хлебАмериканская кухня
Paella dish
ПлюшкиРусская кухня
Paella dish
Индонезийское жаркое семурИндонезийская кухня

Филе хека с кремом из цветной капусты

4 порции

25 минут

Филе хека с кремом из цветной капусты — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность белой рыбы с бархатистой текстурой овощного крема. Хек, известный своим мягким вкусом, приобретает аппетитную румяную корочку благодаря правильной обжарке. Крем из цветной капусты, слегка кисловатый благодаря яблочному уксусу, дополняет рыбу легкостью и воздушностью. Блюдо идеально подойдет для легкого ужина или праздничного стола, украшая трапезу своим элегантным видом. Зеленый лук добавляет свежие нотки, а черный перец подчеркивает натуральную сладость капусты. Такое сочетание делает этот рецепт универсальным — его можно подавать как основное блюдо или в качестве утонченной закуски. Гармония вкусов и простота приготовления делают его незаменимым в арсенале любителя здоровой и вкусной пищи.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
238.9
ккал
22.8g
грамм
11.5g
грамм
13.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Цветная капуста
1 
шт.
Филе хека
400 
г
Яблочный уксус
2 
ст.л.
Оливковое масло extra virgin
2 
ст.л.
Зеленый лук перья
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Промыть капусту и разделить ее на соцветия. Довести до кипения воду с 2 столовыми ложками уксуса и щепоткой соли, загрузить капусту и варить 4–5 минут. Слить воду, сохранив предварительно 2–3 половника, остудить капусту под проточной водой. Загрузить ее в миксер и измельчить с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем по вкусу. При измельчении добавить воду, в которой варилась капуста, до тех пор пока не получится однородный крем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста1 штука
    2. Яблочный уксус2 столовые ложки
    3. Соль по вкусу
    4. Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
    5. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Сделать диагональные надрезы по коже рыбы. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, присыпать щепоткой соли. Разложить филе кожей вниз, обжарить по 3–4 минуты с каждой стороны.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Филе хека400 г
    2. Соль по вкусу
  • 3

    Подать хек с кремом из цветной капусты, украсив нарезанными перьями зеленого лука и приправив черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук перья по вкусу
    2. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты