Цыганский стейк

4 порции

30 минут

Этот стейк, который также известен как «шницель», готовится по аналогичному принципу. Сначала его обваливают в муке, а затем жарят, используя обильное количество масла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1394.2
• Белки: 34.2g
• Жиры: 120.2g
• Углеводы: 46.5g

Ингредиенты

• Свиная шея: 800 г
• Копченое сало: 200 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Растительное масло: 60 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Картофель фри: 400 г
• Пшеничная мука: 150 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Порезать мелко чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

3. Свиную шею нарезать на 4 стейка и отбить их.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная шея: 800 г

4. Стейки со всех сторон посолить, посыпать черным перцем и паприкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу

5. Натереть мясо измельченным чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

6. Сало разрезать толстыми кусочками, каждый надрезать по одной стороне, как расческу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченое сало: 200 г

7. Пожарить сало на растительном масле до коричневой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченое сало: 200 г
   • Растительное масло: 60 мл

8. Стейки обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г

9. Обжарить стейки на растительном масле с обеих сторон до готовности, это займет около 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная шея: 800 г
   • Растительное масло: 60 мл

10. Пожарить картошку во фритюре до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофель фри: 400 г

11. На тарелку выложить картофель, рядом стейк, а на него выложить корону из сала.