Чили с фрикадельками

4 порции

90 минут

Чили с фрикадельками — это яркое сочетание мексиканской страсти к пряным блюдам и нежного вкуса индейки. Истоки этого блюда уходят в традиции мексиканской кухни, где чили является неотъемлемой частью кулинарного наследия. Острый перец, копченая паприка и чеснок создают насыщенный, пикантный аромат, а томатная паста придаёт блюду глубокий, насыщенный вкус. Фрикадельки из индейки добавляют нежность и сочность, гармонично соединяя все ингредиенты. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или дружеской встречи, а также отлично сочетается с лепёшками, рисом или свежей зеленью. Чили с фрикадельками — не просто еда, а настоящее гастрономическое приключение, раскрывающее все грани вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 830.4
• Белки: 50.6g
• Жиры: 36.2g
• Углеводы: 79.2g

Ингредиенты

• Фарш из индейки: 500 г
• Копченая паприка: щеп.
• Перец чили: 0.5 ч.л.
• Порошок чили: щеп.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Петрушка: 1 пуч.
• Чеснок: 4 зуб.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Консервированный нут: 400 г
• Консервированная фасоль: 400 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Гарам-масала: по вкусу
• Хмели-сунели: по вкусу
• Томатная паста: 700 г

Шаги приготовления

1. Посолить и поперчить фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Слепить 16 фрикаделек, обжарить на одной ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш из индейки: 500 г
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

3. Нарезать лук и сладкий перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сладкий перец: 2 штуки

4. Взбить в блендере свежий и сухой чили, лук, паприку, петрушку, чеснок, специи и оставшееся масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Порошок чили:  щепотка
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Копченая паприка:  щепотка
   • Петрушка: 1 пучок
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Гарам-масала:  по вкусу
   • Хмели-сунели:  по вкусу
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

5. В жаропрочную кастрюлю положить получившуюся смесь, сладкий перец, нут и фасоль (жидкость нужно слить), посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Консервированный нут: 400 г
   • Консервированная фасоль: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Добавить томатную пасту, сверху положить фрикадельки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 700 г
   • Фарш из индейки: 500 г

7. Накрыть крышкой и томить в духовке при 200 градусах около 30 минут.