Сочные котлеты из курицы
6 порций
40 минут
Сочные котлеты из курицы — это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного филе с пикантностью сыра, чеснока и специй. Истоки рецепта уходят в традиции европейской гастрономии, где ценится баланс вкусов и текстур. Котлеты получаются невероятно мягкими, с хрустящей золотистой корочкой благодаря панировочным сухарям. Их можно приготовить на сковороде, наслаждаясь румяной корочкой, или запечь в духовке для более диетического варианта. Они отлично подходят для подачи с легкими салатами, картофельным пюре или овощами на гриле. Секрет идеального вкуса — свежий укроп, который добавляет нотку свежести и аромата. Этот рецепт — идеальный выбор для уютного ужина или торжественного застолья, радующего гостей своей утонченной простотой.
1
Сделать фарш из куриного филе. Если нет возможности сделать фарш, то нарезать курицу мелкими кусочками.
- Куриное филе: 500 г
2
Нарезать мелко лук.
- Лук: 1 штука
3
Натереть сыр на мелкой терке.
- Твердый сыр: 150 г
4
Выдавить чеснок или натереть на мелкой терке.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Нарезать мелко укроп.
- Укроп: 1 веточка
6
Лук, сыр, чеснок, укроп, яйцо добавить в фарш.
- Лук: 1 штука
- Твердый сыр: 150 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: 1 веточка
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Посолить, поперчить, добавить любимые специи по вкусу.
- Специи: по вкусу
8
Все перемешать и сформировать небольшие котлетки. Если масса получается слишком жидкой, то можно добавить немного муки или мякиш булки, немного смоченной в молоке.
- Панировочные сухари: 150 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
9
Разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Можно также запечь котлеты в духовке на пергаментной бумаге, также получается вкусно.
10
Обвалять котлетки в панировочных сухарях и выложить на сковороду.
- Панировочные сухари: 150 г
11
Жарить котлеты по 5–7 минут на среднем огне.