Курица, фаршированная блинами
4 порции
120 минут
Курица, фаршированная блинами — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса и аромат жареных грибов с луком. Этот рецепт уходит корнями в старинные традиции праздничных застолий, где фаршированная птица символизировала изобилие и домашний уют. Тонкие блинные трубочки, наполненные сочной начинкой, придают блюду особую текстурную изысканность. Запеченная до золотистой корочки, курица сохраняет всю свою сочность и насыщенность вкуса. Она прекрасно подходит для торжественных ужинов и семейных встреч, удивляя гостей оригинальным исполнением. Подается с легкими овощными гарнирами или сметанным соусом, который подчеркивает ее глубину вкусов. Это блюдо станет ярким акцентом любого застолья, объединяя традиции и кулинарное мастерство.
1
От курицы отделить ножки и крылышки, сделать по спине надрез и снять с костей. После отбить, чтоб мясо стало более тонким и увеличилось по ширине.
- Курица: 1 штука
2
Мясо с ножек и крыльев пропустить через мясорубку и смешать с жареными грибами и луком.
- Курица: 1 штука
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 штука
3
Блины испечь по желаемому рецепту. В них завернуть фарш с поджаркой. Блинные трубочки уложить на курицу и зашить.
- Блины: 4 штуки
4
Запекать 1 час при 180 градусах. Соль, перец, приправы — по вкусу.
- Курица: 1 штука