Картофель с грибами и соусом «Бешамель»
2 порции
50 минут
Картофель с грибами и соусом «Бешамель» – это истинное удовольствие для любителей русской кухни. Нежные ломтики картофеля пропитываются ароматным сливочным соусом, приобретая мягкость и насыщенный вкус. Жареные шампиньоны добавляют пикантности, а запечённый сыр создаёт аппетитную золотистую корочку. Этот рецепт вобрал в себя традиции домашнего уюта и изысканности французской кухни, ведь «Бешамель» – классический соус, придающий блюдам нежность. Идеален для семейных ужинов и праздников, сочетаясь с зеленью и свежими овощами. Каждая порция – это гармония текстур и ароматов, приглашение насладиться моментом и вкусом детства.
1
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и промывать под холодной водой в течении 20-30 минут.
- Картофель: 200 г
2
Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на сковороде, лук-порей нарезать по форме и обжарить до готовности.
- Шампиньоны: 150 г
- Лук-порей: 40 г
3
Для соуса «бешамель» растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивая венчиком вводить сливки до консистенции нежирной сметаны. Добавить соль и мускатный орех.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
- Сливки 33%-ные: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
4
Противень смазать сливочным маслом и выложить слой картофеля. Затем соус «бешамель», лук и следом шампиньоны. Выкладывать ингредиенты слоями в такой последовательности. Последний слой картофеля полить соусом «бешамель» и накрыть фольгой.
- Сливочное масло: 50 г
- Картофель: 200 г
- Сливки 33%-ные: 150 мл
- Лук-порей: 40 г
- Шампиньоны: 150 г
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. 25-30 минут.
- Картофель: 200 г
- Сливки 33%-ные: 150 мл
6
Достать из духовки, снять фольгу, посыпать сыром и вернуть обратно в духовку на 7-10 минут.
- Российский сыр: 100 г