Семга с чоризо
2 порции
11 минут
Семга с чоризо – это блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежность рыбы и насыщенный вкус испанской колбасы. Необычное сочетание придаёт семге пикантность и яркость, делая это угощение не только сытным, но и запоминающимся. Вдохновением для этого рецепта послужила простота и изысканность блюд, которые легко готовить в домашних условиях, а сам подход к кулинарии подчеркивает философию Джейми Оливера о том, что вкусная еда может быть доступной и быстрой в приготовлении.
1
Положите филе кожей вверх в холодную сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средне-сильный огонь. Примерно через 3 минуты, когда сковорода нагреется и семга зашипит, переверните ее и жарьте около 5 минут, пока не станет хрустящей, а рыба не дойдет до готовности (время зависит от толщины филе).
- Филе семги: 2 штуки
2
Тем временем разрежьте черри пополам, оборвите большую часть листьев базилика и смешайте то и другое с 1 ст.л. красного винного уксуса и щепоткой соли и черного перца. Раздавите маслины, выньте косточки, мелко нарубите мякоть. Перемешайте с 1 ч.л. оливкового масла extra virgin и небольшим количеством воды. Тонко нарежьте чоризо.
- Помидоры черри: 300 г
- Базилик: 4 веточки
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Маслины: 8 г
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
3
За 2 минуты до готовности семги добавьте в сковороду чоризо, а за 30 секунд — помидоры. Разложите по тарелкам, сверху распределите измельченные оливки и посыпьте оставшимся базиликом.
- Чоризо: 30 г
- Помидоры черри: 300 г
- Маслины: 8 г
- Базилик: 4 веточки